Lo champagne Blanc de Blancs di Palmer & Co è prodotto con uve Chardonnay in purezza, attentamente selezionate classificate come Premier Cru della Montagna di Reims (Villers-Marmery e Trépail) e della Côte de Sézanne.

Le uve, raccolte con una meticolosa selezione, vengono trasportate in cantina dove sono pressate e i mosti messi a fermentare e affinare. I vini vengono poi assemblati, con una percentuale di vini di riserva delle annate precedenti, sono imbottigliati e affinano sui lieviti per un periodo di minimo 5 anni, avviene la sboccatura e viene dosato in brut (varia leggermente a seconda delle annate) con 7 g/litri di zucchero.

In degustazione il vino nel calice ha un colore paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi, sentori floreali di fiori bianchi, accompagnate da una nota di mandorla. In bocca il sorso è fresco e setoso, e si espande su note minerali, caratteristiche del terroir di provenienza. Finale lungo e persistente.

Uno Champagne di ineguagliabile purezza, raffinata eleganza e ottima freschezza. Adatto a tutte le occasioni.