Barolo simbolo della cantina Paolo Scavino, il Bric del Fiasc è uno dei primi baroli ad essere vinificato da un singolo vigneto: fu Enrico Scavino a convincere il padre Paolo a procedere in questa direzione, vista l’eccellenza qualitativa delle uve questo vigneto, chiamato appunto Fiasco.

Situato a Castiglione Falletto, in una posizione centrale all’interno della denominazione del Barolo, il Fiasco rappresenta una notevole complessità geologica: le marne di Sant’agata fossili, ovvero un terreno calcareo misto di pietre tortoniane ed elvetiche.

Tale complessità si riflette al naso, dove l’importante acidità del vino fa emergere note minerali e balsamiche con sentori ai frutti di bosco e liquerizia.

Al palato è fine e potente, ma anche morbido ed equilibrato, con un raffinato tannino che ne supporta la persistenza.