Grand Millésime 2016
60€
Disponibile
Disponibile
Formato:
0.75 lPaese:
FranciaRegione:
ChampagneDenominazione:
Champagne AOCUvaggio:
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%Maturazione e/o affinamento:
5 anni sui lievitiGradazione Alcolica:
12.5%Temperatura di servizio:
8/10 °CAbbinamento:
Aperitivo, Frittura di pesce, Ostriche, Primi di pesce, Risotto rosso con gamberoni, Tagliata di tonno rosso, Pesce alla grigliaAnnata:
2016Descrizione
Il Grande Millésime di Paul Bara è uno champagne prodotto solo in occasione di annate eccezionali, con Pinot Nero in maggioranza e Chardonnay, utilizzando uve attentamente selezionate classificate come Grand Cru di Bouzy.
Le uve, raccolte con una meticolosa selezione, vengono trasportate in cantina dove sono pressate e i mosti messi a fermentare e affinare in acciaio. I vini vengono assemblati, poi imbottigliati e affinano sui lieviti per un periodo di minimo 5 anni, avviene la sboccatura e viene dosato.
In degustazione il vino nel calice ha un colore paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Al naso al primo impatto si percepisce grande intensità con ricche note di agrumi fuse con quelle di miele, si uniscono i sentori floreali e frutta matura, accompagna un sottofondo di spezie. In bocca il sorso è fresco e deciso, troviamo note di fragole e fiori bianchi che richiamano la complessità del naso. In perfetto equilibrio la struttura e la freschezza. Finale lungo e persistente.
Questo Champagne è intenso ed elegante, un’esplosione di finezza.