Il Blanc de Noirs Millésimé è la dimostrazione magistrale dell’arte dell’assemblaggio del Pinot Nero in purezza di Philipponnat.

Champagne elaborato utilizzando alcuni tra i vigneti più autorevoli della Maison, provenienti solo da Premier e Grand Crus della Montagne de Reims e di Mareuil-sur-Ay e Ay.

I vini base vengono vinificati in acciaio con malolattica e in legno senza, poi assemblati e affinano sui lieviti per un periodo che va dai 6 a 7 anni, avviene la sboccatura e viene dosato in Extra Brut.

In degustazione il vino nel calice ha un colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso sentori agrumati di limone e scorza d’arancia, note di frutta a polpa bianca e una leggera nota pepata. In bocca ritorna più evidente la frutta bianca, con pera e mela, e note tostate. Il sorso pieno di freschezza per questo champagne in equilibrio tra mineralità e vinosità.

Da riservare per un’occasione speciale più importante, che rispecchi la struttura e complessità del vino.