Il nome della Royale Réserve Non Dosé di Philipponnat rimanda agli antenati della famiglia, fornitori importanti di Luigi XIV.

Cuvée elaborata utilizzando alcuni tra i vigneti più autorevoli della Maison, provenienti solo da Premier e Grand Crus con una maggior parte di Pinot Nero.

I vini vengono vinificati poi assemblati con anche un 25-30% di vini di riserva, il vino invecchia con metodo solera e affina sui lieviti per un periodo che va dai 3 a 4 anni, avviene la sboccatura e non viene dosato.

In degustazione il vino nel calice ha un colore oro pallido, con perlage fine e persistente. Al naso note floreali di tiglio e biancospino, sentori agrumati di limone e scorza d’arancio. In bocca ritornano le note agrumate, mela fresca e pane appena sfornato. Il sorso pieno di freschezza per questo champagne di equilibrio tra precisione aromatica, mineralità e vinosità.

La Royale Réserve Non Dosé esprime in maniera completa la qualità degli assemblaggi della Maison.