Il Super Tuscan bianco, che ricorda la Borgogna.

Vigneti in alta quota tra 350 e 600 m s.l.m. nella zona di Ruffoli con il tipico terreno di galestro del Chianti Classico. Questo vino nasce da vitigni internazionali quali Chardonnay e Pinot Bianco; le uve sono selezionate a mano durante la vendemmia, vinificate sotto un attento controllo e maturazione in botte, portano questo vino a sfidare il tempo e migliorare.

L’affinamento in barriques francesi, in cui il vino resta diviso in singoli lotti, gli permette di sviluppare al meglio tutti i sentori più complessi. Un’attenta selezione porta poi all’assemblaggio e ad un ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Nella produzione di questo vino non vengono utilizzati prodotti animali o sottoprodotti, rendendolo adatto a vegani e vegetariani.

Nel calice di colore giallo paglierino con riflessi dorati, il bouquet al naso è molto ampio, aromatico e seducente con sentori di camomilla, pesca gialla e melone. Poi arrivano le note tropicali come frutto della passione e ananas, con leggeri sentori di cedro.

Il contatto con le fecce e il sapiente utilizzo del legno donano a questo vino una particolare freschezza ma anche note cremose sullo sfondo. In bocca il vino è elegante e di grande finezza, equilibrato e dal finale molto lungo.

Consigli per l’abbinamento molti piatti vegetariani, seguendo la filosofia dell’azienda. In gioventù ottimo con salse al tartufo e piati conditi con erbe aromatiche, più evoluto perfetto con funghi arrostiti e ortaggi come zucca e rape.