Portabandiera, insieme agli altri 2 cru “Gran Selezione”, della nuova generazione di vini del Castello di Brolio, Il Ceniprimo nasce insieme al Colledilà ed il Roncicone, a coronamento di un lungo lavoro di ricerca e spermentazione del terroir da parte della famiglia Ricasoli che ha portato all’individuazione di tre siti, ciascuno dei quali, per l’appunto, ha dato il nome al rispettivo cru.

Per ognuna delle tre Gran Selezioni, le uve sono selezionate, raccolte a mano e trasportate in cantina di vinificazione con bin da 200 kg. Il trasferimento nelle vasche di acciaio per iniziare la fermentazione avviene per gravità e dura all’incirca 15 giorni; successivamente inizia la maturazione in Tonneau da 500 LT.

Il vigneto Ceniprimo, il più piccolo dei tre con una estensione di circa 6 ettari, si trova a 300 metri sul livello del mare e presenta una composizione del terreno denominata Terrazzo Fluviale Antico, poiché trattasi di una vallata anticamente scavata dal fiume Arbia. Tali caratteristiche conferiscono a questo vino una certa intensità olfattiva, che colpisce con sentori di fragole e petali di rosa, ma anche rosmarino, incenso e note balsamiche. Potente anche in bocca, ci regala un sensazionale equilibrio di acidità che persiste trainato da tannini estremamente fini ed eleganti. Un gioiello di potenza e raffinatezza che ci aspettiamo continui ad evolvere per almeno 15 anni.