Il Brut R de Ruinart è uno Champagne equilibrato dove troviamo in assemblaggio tra 40 e 50 cru dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims.

Si tratta di un assemblaggio della vendemmia corrente e il 20-30% di vini di riserva. Fermentazione in tini di acciaio, dove i vini svolgono anche la maloattica. Affina sui lieviti per circa 2-3 anni e dopo la sboccatura viene dosato con circa 7 g/litro di zucchero.

Nel calice il vino è di color giallo dorato, con una bollicina fine e persistente. Al naso emergono aromi di mela renetta e albicocca, poi frutta secca con nocciola e mandorla, si aggiungono sentori floreali di sambuco e classici sentori di pasticceria, come brioche e biscotti appena sfornati. In bocca è equilibrato tra la struttura e la freschezza, dal finale pieno con note di frutti gialli maturi di ottima lunghezza e persistenza.

Questo champagne è la dimostrazione del know-how della Maison nell’arte degli assemblaggi.