Il Brunello di Montalcino Riserva PS di Siro Pacenti è il fiore all’occhiello della cantina, il suo vino più rappresentativo, prodotto il pochi esemplari a partire da una singola parcella di circa 1.5 ettari con vigne di oltre 40 anni di età localizzate nell’area storica di Pelagrilli, luogo da cui tutto ebbe inizio.

Prodotto con uve dalle rese volutamente limitate a circa 800/1000 grammi per ceppo, raccolte a mano ed accuratamente selezionate più volte, il Brunello di Montalcino Riserva PS, con una produzione annua stimata attorno a 2.300 bottiglie, fa attendere le sue folte schiere di ammiratori ed appassionati un periodo di affinamento in barrique lungo 24 mesi, prima di ulteriori 3 anni di riposo in bottiglia antecedenti al rilascio al pubblico.

L’annata 2015 vive all’ombra della 2016, universalmente acclarata come eccezionale: sebbene caratterizzata da grande irregolarità, con differenze sensibili a livello di rese qualitative nei vari versanti, ha prodotto vini di qualità pregevole. Il meteo ha portato tanto caldo tra primavera ed estate con poche precipitazioni, mettendo i vignaioli nella condizione di dover dare il massimo in vigna per proteggere e valorizzare al meglio un’annata che non è considerabile tra le migliori del millennio.

Il risultato è di qualità superiore anche grazie allo speciale terroir del PS: acidità, complessità ed eleganza confermano l’eccellenza delle uve giunte a raccolta ed il grande potenziale di invecchiamento.

Dalla grande eleganza nel bicchiere grazie ad una veste rosso rubino scuro con unghia granato, al naso la Riserva PS mostra un bouquet ricco che spazia da note di ciliegia scura e mora matura a sentori floreali di viola, note di buccia d’arancia, di sottobosco con rimando al tartufo nero, quindi caffè e tabacco. In bocca l’attacco è vigoroso, pieno e compatto, scandito da un tannino che incanta per la sua morbidezza pur facendo ben sentire la propria presenza, alternandosi elegantemente con una generosa freschezza ed un’infinita persistenza.

Il Brunello di Montalcino Riserva PS 2015 di Siro Pacenti è uno vino grandioso nella sua eleganza e nobiltà, con un’opulenza tutta da scoprire e che non si lascia intravedere al primo sorso. E’ un vino che ha bisogno di tempo e di pazienza, sia per essere scoperto passo dopo passo una volta stappato che per essere atteso ancora qualche anno in cantina.