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Brunello di Montalcino 2015 – La Setosità

180

Esaurito

Formato:

0.75 l

Tipo:

Rosso

Paese:

Italia

Regione:

Toscana

Denominazione:

Brunello di Montalcino DOCG

Uvaggio:

Sangiovese 100%

Maturazione e/o affinamento:

45 mesi in legno e 20 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica:

14.5%

Temperatura di servizio:

16/18 °C

Abbinamento:

Arrosto, Carne alla brace, Primi di carne, Selvaggina

Annata:

2015

Riconoscimenti: 

Descrizione

Una corretta educazione enologica dovrebbe introdurre alla complessità e alla biodiversità delle zone vinicole italiane, a maggior ragione se si tratta di Montalcino, una delle più importanti realtà a livello internazionale.

Il concetto di zonazione, tanto caro ai francesi ma anche ai nostri piemontesi, etnei e non solo, ha caratterizzato la crescita enologica di Stella Viola di Campalto sin dagli inizi della sua fortunata esperienza alla guida dell’Azienda Agricola San Giuseppe, a sud-est di Montalcino.

Terreni misti, diversi tra loro, composti di galestro, alberese e calcite, con un Sangiovese che si esprime in modo differente a seconda dell’impasto, dell’esposizione a Sud-Ovest e dell’altitudine variabile tra i 210 e 290 metri.

Raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica in tini di legno e quindi la discesa nella sala di affinamento a 14 metri di profondità, dove le botti hanno fatto il proprio dovere per 45 lunghi mesi, prima dell’assemblaggio e del meritato riposo in bottiglia.

Il 2015 ci arriva “in anticipo” svincolandosi dalla denominazione Riserva, grazie ad un’immediata e sorprendente piacevolezza di beva, nonostante la sua complessità.

Una setosità da studiare e godere…

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