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La Vigne D’Or Blanc de Meuniers 2004

145

Disponibile

Formato:

0.75 l

Tipo:

Bianco, Frizzante

Paese:

Francia

Regione:

Champagne

Denominazione:

Champagne AOC

Uvaggio:

100% Pinot Meunier

Maturazione e/o affinamento:

16 anni sui lieviti

Gradazione alcolica:

12%

Temperatura di servizio:

10/12 °C

Abbinamento:

Rombo con salsa al curry, Spaghetti con vongole e bottarga, Tortelli di zucca

Annata:

2004

Riconoscimenti: 

Descrizione

Il Blanc de Noirs La Vigne d’Or di Tarlant e’ uno champagne con un allure aristocratico frutto dell’incredibile bravura (e gusto) di questo produttore straordinario.

Dalla tiratura molto limitata e quantificabile in sole 1458 bottiglie per il millesimo 2004, La Vigne d’Or e’ un Blanc de Noirs a base di Pinot Meunier proveniente da un’unica parcella, di nome Pierre de Bellevue, su terreni ricchi di gesso ed argille con vigne di 65 e piu’ anni di eta’ condotte in regime biologico, dove la natura e’ assoluta protagonista mentre l’uomo si dedica ad assecondare le sue volonta’ limitando al massimo il proprio ruolo.

In cantina si procede ad una vinificazione dedicate dopo pigiatura soffice con una prima fermentazione in legno seguita da un affinamento del vino base in barrique per circa 7 mesi. Il vino non svolge la fermentazione malolattica e non subisce chiarifiche o filtrazioni. Il risultato dell’assemblaggio viene quindi travasato in bottiglia per la seconda fermentazione e per un riposo sui lieviti di almeno 16 anni prima della sboccatura manuale e del rilascio al pubblico.

La degustazione de La Vigne d’Or svela una carbonica finissima e persistente abbinata ad un colore giallo dorato intense con riflessi ambrati, decisamente attraente. Al naso emergono chiare note di agrumi canditi ed arancia rossa disidratata, di frutta bianca cotta, crema chantilly e crosta di pane oltre che frutta secca e chiari sentori di legno tostato. In bocca La Vigne d’Or si traduce in un sorso energico, teso e diretto, che svela la propria trama acida e minerale in progressione, un crescendo rossiniano che riempie la bocca arricchendola di emozioni tattili che culminano in una chiusura minerale morbida e persistenza.

La Vigne d’Or e’ uno champagne sontuoso, dall’innata eleganza e che riassume al meglio la filosofia Tarlant applicata ad un monovaritale da lieu-dit. Uno champagne ricercato, raro vista la limitata produzione ed ancor piu’ particolare essendo da Pinot Meunier in purezza, volutamente non in prima linea per poter essere compreso e quindi apprezzato, fino all’ultima ed infinitamente persistente bollicina.