Tradurre la visione di Fabio Tassi in bottiglia e quindi nel bicchiere è un esercizio che porta a comprendere la voglia di lasciare il segno producendo vini con una spiccata personalità sia varietale che territoriale, vini di certo non omologati ma che siano in grado di parlare la lingua (o il dialetto) del territorio di appartenenza, fatto di piccoli appezzamenti e singoli cru che danno vita a piccole produzioni di assoluta eccellenza.

Il Brunello di Montalcino Giuseppe Tassi ne è un’ulteriore prova, questa volta impreziosita dalla speciale dedica al padre: prodotto con uve dalle basse rese accuratamente raccolte nel piccolo vigneto da 2.8 ettari a Castelnuovo dell’Abate, su terreni franco-argillosi con presenza di minerali (manganese, ferro, magnesio), protetto dal Monte Amiata e condotto in regime biologico, il Brunello di Montalcino viene fatto fermentare in cemento a contatto con le bucce al contrario di tutti gli altri splendidi vini prodotti da Fabio, prima del travaso in tonneaux da 700 litri dove matura per ben due anni e mezzo.

L’annata 2016 è universalmente acclarata come eccezionale, un’annata che ricorda i picchi qualitativi raggiunti nel 1990. Il meteo è stato veramente clemente nel corso dei mesi, seguendo bene le stagioni e garantendo piogge nei periodi giusti, senza generare stress idrici nel periodo estivo anche in quella zona più difficile che è l’area a Sud di Montalcino.

Il risultato è di qualità superiore: acidità, struttura ed eleganza confermano l’eccellenza delle uve giunte a raccolta ed il grande potenziale di invecchiamento.

Al degustatore il Brunello Giuseppe Tassi si smarca decisamente dalla scia degli altri vini cru della cantina, presentandosi di color rubino scuro ed introducendo al naso un bouquet complesso dove spiccano frutta in confettura come la prugna rossa e la marasca, affiancati dalla scorza d’arancia candita e da una speziatura dolce che rimanda al tabacco, alla pelle, con in chiusura un soffio mentolato. Al sorso si dimostra potente, austero, serio ma assolutamente bilanciato, con un tannino setoso ed una spiccata mineralità. Caldo e muscolare in bocca, chiude il sorso con una decise persistenza ed un piacevole retrogusto che richiama il chiodo di garofano.

Dalla produzione limitatissima, il Brunello di Montalcino Giuseppe Tassi trasmette perfettamente la filosofia del proprio ideatore permettendo di scoprire un approccio al mondo montalcinese caratteristico e fortemente territoriale.

Il Brunello Giuseppe Tassi è parte di una serie di etichette di prim’ordine che Winefully propone con entusiasmo ai propri clienti al fine di conoscere appieno il Brunello di Montalcino e le sue produzioni limitate di qualità superiore.