Uberti Dequinque, unico nel suo genere in Franciacorta: una riserva perpetua della cuvée del miglior Chardonnay dell’Azienda, nata dall’idea di Silvia, figlia di Agostino Uberti, nel 2002.
Prosecuzione o evoluzione di Quinque, il Dequinque è una cuvée di 10 annate (2002-2011), prodotta esclusivamente in formato magnum. Un Franciacorta che sa emozionare, una bollicina italiana aristocratica dal gusto classico che non conosce confini.
Un naso complesso e variegato, le iniziali note fruttate lasciano poi il posto a quelle del sottobosco: arancia candita, nocciola tostata, funghi champignon, piccole erbe aromatiche e una sfumatura di menta bianca. Il secondo naso, e un leggero rialzo della temperatura, regalano note quasi terziarie: cardamomo, tabacco biondo e cioccolato bianco.
Il sorso è cremoso, avvolgente e appagante, ma con una bella tensione acida, mineralità e un finale lunghissimo.