In linea con la tradizione vinicola della sua regione, storica produttrice di eccellenti vini rosati, il Cerasuolo d’Abruzzo di Valentini non si limita a confermare la predisposizione del Montepulciano d’Abruzzo alla macerazione sulle bucce ma va ben oltre, nello stile Valentini, diventando un vino massima espressione della potenza e freschezza di un’uva rossa spesso sottovalutata.

Uno delle sole tre tipologie di vino prodotte dalla nobile famiglia, già considerato tra i 50 migliori vini del mondo nel 2016 (annata 2014), il Cerasuolo d’Abruzzo non ha rivali tra i rosati fermi prodotti in Italia grazie alla cura maniacale dell’artigiano Francesco Paolo sia in vigna che in cantina, alla poca invasività della tecnologia nel fare vino ed all’utilizzo della botte grande sia per la fermentazione che l’affinamento.

L’annata 2019 si rivela eccellente: freschezza, calore e potenza caratterizzano un rosato sui generis, radicalmente diverso da quanto ci aspetta da un vino di questo tipo, lontano anni luce dalla scuola provenzale.

Primari, secondari e terziari: non manca nessuno all’appello degli aromi, si lascia al degustatore il piacere di spaziare supportato egregiamente da freschezza, morbidezza e mineralità, ed infine una persistenza che si perde nell’orizzonte lontano del Mar Adriatico.