Nobile come le origini della famiglia Valentini, stanziale in Abruzzo dal diciassettesimo secolo e che ha donato molte personalità di spicco alla comunità locale, il Trebbiano è uno dei più importanti bianchi italiani, già insignito del titolo di miglior vino d’Italia nel 2011 per l’annata 2007.

La massima espressione di una delle uve bianche più coltivate nel Centro Italia, il Trebbiano di Valentini è diventato di diritto un vino leggendario, di quelli da custodire gelosamente in cantina e tramandare alle proprie generazioni a fini di educazione vinicola. Storico poiché coltivato da centinaia di anni nell’areale aprutino e dalle generazioni della famiglia Valentini che si sono succedute nei secoli, trasmette appieno la filosofia artigiana di Francesco Paolo, oggi alla guida dell’azienda. Vendemmia manuale, uso esclusivo dei grappoli migliori, fermentazione spontanea, lieviti indigeni, temperatura non controllata, assenza di chiarifiche o filtrazioni: sono solo alcune delle fasi tipiche di quanto vi è dietro questo capolavoro, contraddistinto da complessità, generosità ed ampiezza, con un finale lunghissimo, acido e sapido a conferma del grandissimo potenziale di invecchiamento.

Una verticalità e slancio che si traducono in vino alto, diretto, potente ma anche delicato nello scoprire la sua complessità.