Produttore:

Grand Cellier

65

/
13.000

Disponibile

Disponibile

Formato:

0.75 l

Paese:

Francia

Regione:

Champagne

Denominazione:

Champagne AOC

Maturazione e/o affinamento:

4 anni sui lieviti

Gradazione Alcolica:

12.5%

Temperatura di servizio:

8/10 °C

Annata:

NV

Descrizione

Lo champagne Grand Cellier di Vilmart & Cie è prodotto con Chardonnay in maggioranza e Pinot Nero, utilizzando uve attentamente selezionate classificate come Premier Cru.

Le uve, raccolte con una meticolosa selezione, vengono trasportate in cantina dove sono pressate e i mosti messi a fermentare e affinare per circa 10 mesi in botti di legno di rovere, senza svolgere la fermentazione malolattica. I vini vengono assemblati, con una percentuale di vini di riserva delle annate precedenti, sono imbottigliati e affinano sui lieviti per un periodo di minimo 3 anni, avviene la sboccatura e viene dosato in brut (varia leggermente a seconda delle annate) con 7 g/litri di zucchero.

In degustazione il vino nel calice ha un colore paglierino, con sfumature dorate e verdoline con perlage fine e persistente. Al naso al primo impatto si percepisce grande intensità con note di fragolina di bosco, mango, albicocca e agrumato con il bergamotto. In bocca il sorso è fresco e deciso su note agrumate e frutta gialla che richiamano la complessità del naso. In perfetto equilibrio la struttura e la freschezza. Finale lungo e persistente.

Questo Champagne è intenso e di carattere, un “vino d’entrata” assolutamente di livello.

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