Renitens è il frutto del progetto sperimentale di Nicola Biasi, enologo di fama internazionale, che si è slegato dal lavoro in cantina presso terzi, dopo aver reso grandi diverse realtà italiane, per concentrarsi su un proprio progetto sicuramente ambizioso ma anche scientificamente di rilievo.

“Resistenti di Nicola Biasi” racchiude al momento le 6 cantine fondatrici del progetto (rappresentate in etichetta dalle 6 linee colorate), sparse tra Friuli-Venezia Giulia, Trentino e Veneto e ognuna produce un vino seguendo le scelte stilistiche dell’enologo e delle stesse aziende produttrici, come anche l’affinamento che si distingue in base alle scelte enologiche.

Trascorso il giusto tempo la mano esperta di Nicola sceglie il taglio, Renitens è frutto del blend dell’unione di terroir differenti e delle diverse realtà accomunate dalla stessa passione ed etica per le varietà resistente, i Piwi. Generalmente tra i vini che lo compongono, circa il 30% fa un affinamento in barrique.

Assolutamente terso ed accattivante nel profilo sensoriale mostra pienezza olfattiva e geniale tridimensionalità. Le note di fiori bianchi freschi ed appassiti si fondono ad agrumi misti ed erbe officinali sottili. Gli aghi di pino e le erbe di montagna donano quel tratto fresco e balsamico che lo contraddistingue. Corpo pieno, leggiadro ed armonico nel sorso chiude agile, dinamico e decisamente moderno.

Perfetto se siete alla ricerca di qualcosa di nuovo, mai provato prima, con una storia dietro tutta da raccontare!

Bottiglie prodotte: 1,330

Riconoscimenti: