Il Blanc de Blancs di Charles Heidsieck è prodotto con le migliori uve di Chardonnay in purezza provenienti dalla Côte des Blancs.

Charles Heidsieck ha lasciato un’importante eredità: l’arte della miscelazione. Mentre i suoi concorrenti si concentravano sulla meticolosa selezione di cru, lui si concentrava, grazie ad accordi con i viticoltori migliori della Champagne, a selezionare vini da una vasta gamma di villaggi.

Una bottiglia di Charles Heidsieck può contenere fino a quasi 60 cru diversi, ciascuno con diversi tempi di maturazione, e gran parte dei blend proviene da vin de réserve invecchiati sui lieviti fino a 25 anni. L’insieme di questi ingredienti garantisce un buon potenziale di invecchiamento.

In questo caso nella cuvée entra circa il 25% di vini di riserva con la base dell’ultima vendemmia.

I diversi vini vengono assemblati e lasciati riposare in affinamento per circa 4 anni in cantina, nelle meravigliose gallerie di gesso.

In degustazione il vino è color oro pallido e cristallino, con perlage finissimo. Al naso è un’esplosione di frutta: pesca bianca, agrumi canditi e lime, accompagnate da note di nocciola che lasciano posto sul finale a sfumature di mandarino e limone. L’attacco in bocca è teso, con una sensazione di freschezza e mineralità.

Uno champagne che esprime a pieno l’eleganza e la raffinatezza dello Chardonnay, sempre con lo stile identitario della Maison.