Il Blanc de Noir “Les Crayères” di Egly-Ouriet è un Pinot Nero in purezza, con uve provenienti da vigne vecchie del 1946 piantate su un terroir eccezionale del Grand Cru Ambonnay, con rese bassissime.

Uve raccolte e vinificate tra acciaio e botti di legno di borgogna, il vino affina poi sui lieviti per almeno 6 anni, al momento della sboccatura il dosaggio rimane bassissimo di circa 1 gr/L, per esaltare il terroir di provenienza.

Nel calice è di colore giallo dorato intenso, accompagnato da una finissima e persistente bollicina. Al naso un ampio bouquet di profumi: lampone e fragolina, forti sentori di agrumi e fiori bianchi, erbe aromatiche e note di pasticceria e pan brioche. In bocca stupisce per la sua profondità e potenza, sorso fresco che regala note sapide inconfondibili caratteristiche della zona di provenienza delle uve. Finale fruttato e straordinariamente lungo.

Uno Champagne elegante e profondo, di forte personalità e potenza. Assolutamente da provare in un’occasione speciale o semplicemente assaporarlo in totale relax.