Questo blend di uve autoctone a bacca bianca è selezionato da vigneti di oltre 30 anni di età all’estremo nord dell’Etna, nei comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia.
Pressatura soffice e macerazione sulle bucce di 3 giorni, che conferiscono la giusta tempra per sfidare il tempo e qualunque tipo di abbinamento. Maturazione in vasche di vetroresina da 1500 fino a 4500 litri per circa 16 mesi.

In degustazione il vino è di un colore giallo intenso, con sfumature dorate. Il naso è un tuffo sull’Etna: frutta gialla matura, sottobosco, zenzero, arancia amara e un’intensa mineralità, che ritroviamo in bocca accompagnata da un leggero tannino sul finale. Gusto ricco e polposo, di grande freschezza e personalità. Durezze e morbidezze si bilanciano armonicamente per dar vita a questo grandissimo bianco.